Коммерческое предложение
«Пасхальная выпечка»
Предлагаем Вашему вниманию коммерческое предложение по Пасхальной выпечке – целую коллекцию разнообразных Куличей. Сейчас как раз еще есть время проработать рецептуры, запастись сырьем и, конечно, как следует подготовиться к Пасхальным праздникам.
Рецептур получилось много. Чтобы Вам удобнее было ориентироваться, мы разделили Предложение на три группы:
1.Куличи на смеси «Сдобная концентрат»
2.Куличи на смеси «Сдоба ванильная»
3.Куличи с разными вкусами и ароматами.
Кулич относится к сдобной выпечке, а кулич с богатой рецептурой - к высокорецептурной сдобе, это необходимо учитывать в процессе замеса и выпечки.
Несомненно, у каждого производителя есть свои секреты приготовления кулича, кто-то работает на опарах, пулише, кто-то на пшеничных заквасках, но большинство все же приверженцы ускоренной технологии. Мы предлагаем Вам варианты приготовления кулича с использованием наших разработок именно по ускоренной технологии, с применением концентрированных мучных смесей «Сдобная концентрат» и «Сдоба ванильная». Применение смесей дает отличный стабильный результат, аппетитный вкус и аромат сливочного масла, тонкий аромат ванили. Красивая золотистая корочка, нежный тонкостенный мякиш, более длительный срок свежести, мягкости, возможность выпечки высокорецептурной сдобы ускоренным методом, дополнительный объем и прекрасная формоустойчивость - все это возможно с нашими смесями!
В разделе «Куличи с разными вкусами и ароматами» мы предлагаем ввести в рецептуры теста концентрированные кондитерские пасты. Отделка верха кулича выполняется мягким покрытием «Новелла» с соответствующим вкусом. На выбор предлагаем вкусы «Лимон», «Апельсин», «Клубника», «Яблоко», «Ямайка-ром».
С нашим Предложением Ваши Пасхальные угощения получатся вкусными, красивыми, радостными и, что важно,- запоминающимися! Спешите заказать, к празднику всегда надо готовиться заранее!
Куличи на смеси «Сдобная концентрат»
Кулич «Праздничный»
Наименование |
% |
|
Сырье, цена |
За 0,2 кг |
Мука пшеничная в/с |
90,00 |
0,076 |
23,00 |
1,75 |
Смесь "Сдобная" концентрат |
10,00 |
0,008 |
246,40 |
2,08 |
Дрожжи х/п прессованные |
9,00 |
0,008 |
65,00 |
0,50 |
Соль |
1,00 |
0,001 |
9,00 |
0,01 |
Сахар |
35,00 |
0,030 |
65,00 |
1,93 |
Маргарин с содержанием жира 82% |
25,00 |
0,021 |
120,00 |
2,54 |
Яйца куриные |
20,00 |
0,017 |
100,00 |
1,69 |
Виноград сушеный или цукаты |
35,00 |
0,030 |
150,00 |
4,44 |
Вода питьевая |
35,00 |
0,030 |
0,00 |
0,00 |
Итого |
260,00 |
0,220 |
|
14,94 |
Кулич «Пасхальный»
Наименование |
% |
|
Сырье, цена |
За 0,2 кг |
Мука пшеничная в/с |
90,00 |
0,081 |
23,00 |
1,86 |
Смесь "Сдобная" концентрат |
10,00 |
0,009 |
246,40 |
2,21 |
Дрожжи х/п прессованные |
9,00 |
0,008 |
65,00 |
0,53 |
Соль |
1,00 |
0,001 |
9,00 |
0,01 |
Сахар |
30,00 |
0,027 |
65,00 |
1,75 |
Маргарин с содержанием жира 82% |
20,00 |
0,018 |
120,00 |
2,16 |
Яйца куриные |
15,00 |
0,013 |
100,00 |
1,35 |
Виноград сушеный или цукаты |
30,00 |
0,027 |
150,00 |
4,04 |
Вода питьевая |
40,00 |
0,036 |
0,00 |
0,00 |
Итого |
245,00 |
0,220 |
|
13,90 |
Кулич «Светлый»
Наименование |
% |
|
Сырье, цена |
За 0,2 кг |
Мука пшеничная в/с |
90,00 |
0,073 |
23,00 |
1,69 |
Смесь "Сдобная" концентрат |
10,00 |
0,008 |
246,40 |
2,01 |
Дрожжи х/п прессованные |
9,00 |
0,007 |
65,00 |
0,48 |
Соль |
1,00 |
0,001 |
9,00 |
0,01 |
Сахар |
35,00 |
0,029 |
65,00 |
1,85 |
Маргарин с содержанием жира 82% |
25,00 |
0,020 |
120,00 |
2,44 |
Яйца куриные |
10,00 |
0,008 |
100,00 |
0,81 |
Творог с содержанием жира 9% |
20,00 |
0,016 |
250,00 |
4,07 |
Виноград сушеный или цукаты |
35,00 |
0,029 |
150,00 |
4,28 |
Вода питьевая |
35,00 |
0,028 |
0,00 |
0,00 |
Итого |
270,00 |
0,220 |
|
17,64 |
Кулич «К празднику»
Наименование |
% |
|
Сырье, цена |
За 0,2 кг |
Мука пшеничная в/с |
95,00 |
0,098 |
23,00 |
2,25 |
Смесь "Сдобная" концентрат |
5,00 |
0,005 |
246,40 |
1,27 |
Дрожжи х/п прессованные |
7,00 |
0,007 |
65,00 |
0,47 |
Соль |
1,00 |
0,001 |
9,00 |
0,01 |
Сахар |
20,00 |
0,021 |
65,00 |
1,34 |
Маргарин с содержанием жира 82% |
16,00 |
0,016 |
120,00 |
1,97 |
Яйца куриные |
10,00 |
0,010 |
100,00 |
1,03 |
Виноград сушеный |
20,00 |
0,021 |
150,00 |
3,08 |
Вода питьевая |
40,00 |
0,041 |
0,00 |
0,00 |
Итого |
214,00 |
0,220 |
|
11,41 |
Кулич «Воскресный»
Наименование |
% |
|
Сырье цена |
За 0,2 кг |
Мука пшеничная в/с |
95,00 |
0,091 |
23,00 |
2,10 |
Смесь "Сдобная" концентрат |
5,00 |
0,005 |
246,40 |
1,18 |
Дрожжи х/п прессованные |
8,00 |
0,008 |
65,00 |
0,50 |
Соль |
1,00 |
0,001 |
9,00 |
0,01 |
Сахар |
25,00 |
0,024 |
65,00 |
1,56 |
Маргарин с содержанием жира 82% |
20,00 |
0,019 |
120,00 |
2,31 |
Яйца куриные |
10,00 |
0,010 |
100,00 |
0,96 |
Виноград сушеный |
25,00 |
0,024 |
150,00 |
3,60 |
Вода питьевая |
40,00 |
0,038 |
0,00 |
0,00 |
Итого |
229,00 |
0,220 |
|
12,22 |

Кулич-Краффин «Маковый»
Наименование |
% |
|
Сырье, цена |
За изд. 0,2 кг |
Мука пшеничная в/с |
100,00 |
0,082 |
23,00 |
1,89 |
Смесь "Сдобная" концентрат |
10,00 |
0,008 |
246,40 |
2,03 |
Дрожжи х/п прессованные |
6,00 |
0,005 |
65,00 |
0,32 |
Соль |
1,40 |
0,001 |
9,00 |
0,01 |
Сахар |
15,00 |
0,012 |
65,00 |
0,80 |
Маргарин с содержанием жира 82% |
10,00 |
0,008 |
120,00 |
0,99 |
Яйца куриные |
10,00 |
0,008 |
100,00 |
0,82 |
Маковая начинка "Маковка" (на прослойку) |
50,00 |
0,041 |
326,40 |
13,43 |
Виноград сушеный (на прослойку) |
20,00 |
0,016 |
150,00 |
2,47 |
Арахис дробленый ( на прослойку) |
10,00 |
0,008 |
313,20 |
2,58 |
Вода питьевая (из расчета влажности муки) |
47,00 |
0,039 |
0,00 |
0,00 |
Итого |
279,40 |
0,230 |
|
25,34 |
Куличи на смеси «Сдоба ванильная»
Кулич «Ванильный»
Наименование |
% |
|
Сырье, цена |
За 0,2 кг |
Мука пшеничная в/с, 1с |
90,00 |
0,076 |
23,00 |
1,74 |
Смесь "Сдоба ванильная" |
10,00 |
0,008 |
198,00 |
1,66 |
Дрожжи х/п прессованные |
9,00 |
0,008 |
65,00 |
0,49 |
Соль |
1,00 |
0,001 |
9,00 |
0,01 |
Сахар |
35,00 |
0,029 |
65,00 |
1,91 |
Маргарин с содержанием жира 82% |
25,00 |
0,021 |
120,00 |
2,52 |
Яйца куриные |
20,00 |
0,017 |
100,00 |
1,68 |
Виноград сушеный или цукаты |
35,00 |
0,029 |
150,00 |
4,41 |
Вода питьевая |
37,00 |
0,031 |
0,00 |
0,00 |
Итого |
262,00 |
0,220 |
|
14,42 |
Кулич «Ванильно-творожный»
Наименование |
% |
|
Сырье, цена |
За 0,2 кг |
Мука пшеничная в/с, 1с |
90,00 |
0,071 |
23,00 |
1,63 |
Смесь "Сдоба ванильная" |
10,00 |
0,008 |
198,00 |
1,56 |
Дрожжи х/п прессованные |
9,00 |
0,007 |
65,00 |
0,46 |
Соль |
1,00 |
0,001 |
9,00 |
0,01 |
Сахар |
35,00 |
0,028 |
65,00 |
1,79 |
Маргарин с содержанием жира 82% |
25,00 |
0,020 |
120,00 |
2,36 |
Яйца куриные |
20,00 |
0,016 |
100,00 |
1,57 |
Творог с содержанием жира 9% |
20,00 |
0,016 |
250,00 |
3,92 |
Виноград сушеный или цукаты |
35,00 |
0,028 |
150,00 |
4,13 |
Вода питьевая |
35,00 |
0,027 |
0,00 |
0,00 |
Итого |
280,00 |
0,220 |
|
17,41 |
Кулич «Весенний»
Наименование |
% |
|
Сырье, цена |
За 0,2 кг |
Мука пшеничная в/с |
95,00 |
0,095 |
23,00 |
2,19 |
Смесь "Сдоба ванильная" |
5,00 |
0,005 |
198,00 |
0,99 |
Дрожжи х/п прессованные |
7,00 |
0,007 |
65,00 |
0,46 |
Соль |
1,00 |
0,001 |
9,00 |
0,01 |
Сахар |
20,00 |
0,020 |
65,00 |
1,31 |
Маргарин с содержанием жира 82% |
16,00 |
0,016 |
120,00 |
1,93 |
Яйца куриные |
10,00 |
0,010 |
100,00 |
1,00 |
Виноград сушеный |
25,00 |
0,025 |
150,00 |
3,77 |
Вода питьевая |
40,00 |
0,040 |
0,00 |
0,00 |
Итого |
219,00 |
0,220 |
|
11,66 |
Кулич «Нежный»
Наименование |
% |
|
Сырье, цена |
За 0,2 кг |
Мука пшеничная в/с |
95,00 |
0,091 |
23,00 |
2,10 |
Смесь "Сдоба ванильная" |
5,00 |
0,005 |
198,00 |
0,95 |
Дрожжи х/п прессованные |
8,00 |
0,008 |
65,00 |
0,50 |
Соль |
1,00 |
0,001 |
9,00 |
0,01 |
Сахар |
25,00 |
0,024 |
65,00 |
1,56 |
Маргарин с содержанием жира 82% |
20,00 |
0,019 |
120,00 |
2,31 |
Яйца куриные |
10,00 |
0,010 |
100,00 |
0,96 |
Виноград сушеный |
25,00 |
0,024 |
150,00 |
3,60 |
Вода питьевая |
40,00 |
0,038 |
0,00 |
0,00 |
Итого |
229,00 |
0,220 |
|
11,99 |
Куличи с разными вкусами и ароматами
Кулич со вкусом Лимона
Наименование |
% |
|
Сырье, цена |
За изд. 0,2 кг |
Мука пшеничная в/с |
100,00 |
0,079 |
23,00 |
1,82 |
Смесь «Сдобная" концентрат |
5,00 |
0,004 |
246,40 |
0,97 |
Дрожжи х/п прессованные |
10,00 |
0,008 |
65,00 |
0,51 |
Соль |
0,80 |
0,001 |
9,00 |
0,01 |
Сахар |
30,00 |
0,024 |
65,00 |
1,54 |
Маргарин с содержанием жира 82% |
25,00 |
0,020 |
120,00 |
2,37 |
Яйца куриные |
25,00 |
0,020 |
100,00 |
1,98 |
Концентрированная паста "Лимон" ( добавить в обминку) |
10,00 |
0,008 |
511,20 |
4,04 |
Виноград сушеный или цукаты |
25,00 |
0,020 |
150,00 |
2,96 |
Вода питьевая (из расчета влажности муки) |
35,00 |
0,028 |
0,00 |
0,00 |
Итого |
265,80 |
0,210 |
|
16,20 |
Novella мягкое покрытие со вкусом Лимона |
19,00 |
0,015 |
435,00 |
6,53 |
Итого |
284,80 |
0,000 |
|
22,72 |
Кулич со вкусом Апельсина
Наименование |
% |
|
Сырье, цена |
За изд. 0,2 кг |
Мука пшеничная в/с |
100,00 |
0,078 |
23,00 |
1,80 |
Смесь «Сдобная концентрат» |
5,00 |
0,004 |
246,40 |
0,97 |
Дрожжи х/п прессованные |
10,00 |
0,080 |
65,00 |
0,51 |
Соль |
0,80 |
0,001 |
9,00 |
0,01 |
Сахар |
30,00 |
0,024 |
65,00 |
1,53 |
Маргарин с содержанием жира 82% |
25,00 |
0,020 |
120,00 |
2,35 |
Яйца куриные |
25,00 |
0,020 |
100,00 |
1,96 |
Концентрированная паста "Апельсин" ( добавить в обминку) |
12,00 |
0,009 |
517,20 |
4,87 |
Виноград сушеный или цукаты |
25,00 |
0,020 |
150,00 |
2,94 |
Вода питьевая (из расчета влажности муки) |
35,00 |
0,027 |
0,00 |
0,00 |
Итого |
267,80 |
0,210 |
|
16,94 |
Novella мягкое покрытие со вкусом Апельсина |
19,00 |
0,015 |
435,00 |
6,53 |
Итого |
286,80 |
0,000 |
|
23,47 |
Кулич со вкусом Клубники
Наименование |
% |
|
Сырье, цена |
За изд. 0,2 кг |
Мука пшеничная в/с |
100,00 |
0,078 |
23,00 |
1,80 |
Смесь «Сдоба ванильная» |
5,00 |
0,004 |
198,00 |
0,78 |
Дрожжи х/п прессованные |
10,00 |
0,008 |
65,00 |
0,51 |
Соль |
0,80 |
0,001 |
9,00 |
0,01 |
Сахар |
30,00 |
0,024 |
65,00 |
1,53 |
Маргарин с содержанием жира 82% |
25,00 |
0,020 |
120,00 |
2,35 |
Яйца куриные |
25,00 |
0,020 |
100,00 |
1,96 |
Концентрированная паста "Клубника" ( добавить в обминку) |
12,00 |
0,009 |
531,60 |
5,00 |
Виноград сушеный или цукаты |
25,00 |
0,020 |
150,00 |
2,94 |
Вода питьевая (из расчета влажности муки) |
35,00 |
0,027 |
0,00 |
0,00 |
Итого |
267,80 |
0,210 |
|
16,88 |
Novella мягкое покрытие со вкусом Клубники |
19,00 |
0,015 |
435,00 |
6,53 |
Итого |
286,80 |
0,000 |
|
23,41 |
Кулич «Яблочный»
Наименование |
% |
|
Сырье, цена |
За изд. 0,2 кг |
Мука пшеничная в/с |
100,00 |
0,079 |
23,00 |
1,82 |
Смесь «Сдоба ванильная» |
5,00 |
0,004 |
198,00 |
0,78 |
Дрожжи х/п прессованные |
10,00 |
0,008 |
65,00 |
0,51 |
Соль |
0,80 |
0,001 |
9,00 |
0,01 |
Сахар |
28,00 |
0,022 |
65,00 |
1,44 |
Маргарин с содержанием жира 82% |
25,00 |
0,020 |
120,00 |
2,37 |
Яйца куриные |
25,00 |
0,020 |
100,00 |
1,98 |
Начинка «Свежее яблоко» GT |
15,00 |
0,012 |
193,08 |
2,29 |
Виноград сушеный или цукаты |
25,00 |
0,020 |
150,00 |
2,96 |
Вода питьевая (из расчета влажности муки) |
32,00 |
0,025 |
0,00 |
0,00 |
Итого |
265,80 |
0,210 |
|
14,16 |
Novella мягкое покрытие со вкусом Зеленого яблока |
19,00 |
0,015 |
435,00 |
6,53 |
Итого |
284,80 |
0,000 |
|
20,69 |
Кулич «Ароматный»
Наименование |
% |
|
Сырье, цена |
За изд. 0,2 кг |
Мука пшеничная в/с |
100,00 |
0,085 |
23,00 |
1,96 |
Смесь «Сдобная" концентрат |
5,00 |
0,004 |
246,40 |
1,05 |
Дрожжи х/п прессованные |
10,00 |
0,009 |
65,00 |
0,55 |
Соль |
0,80 |
0,001 |
9,00 |
0,01 |
Сахар |
30,00 |
0,026 |
65,00 |
1,66 |
Маргарин с содержанием жира 82% |
25,00 |
0,021 |
120,00 |
2,56 |
Яйца куриные |
25,00 |
0,021 |
100,00 |
2,13 |
Кондитерская паста "Ямайка-ром" (для замачивания сухофруктов) |
2,00 |
0,002 |
2612,00 |
4,46 |
Виноград сушеный или цукаты |
25,00 |
0,021 |
150,00 |
3,20 |
Вода питьевая (из расчета влажности муки) |
35,00 |
0,030 |
0,00 |
0,00 |
Итого |
257,80 |
0,220 |
|
17,57 |
Уважаемые партнеры!
Обратите внимание, актуальные цены необходимо уточнять у наших менеджеров. Выбирайте, пробуйте!
Успеха Вашему бизнесу!